玉通常含有锌、铁、铜、锰等多种微量元素，它可分为硬玉和软玉，分别包括翡翠、和田玉、南阳玉等多个品种，价值相对较高。而石头一般是由碳酸钙、二氧化硅等成分组成，可分为氟石、孔雀石、芙蓉石等品种。
成分不同是玉和石头主要的区别之一，玉通常会含有锌、铁、铜、锰、镁、钾、钠、钙等多种微量元素，而石头的一般是由碳酸钙、二氧化硅等成分组成。
此外玉和石头所含的种类也有所区别，玉可分为硬玉和软玉，其中硬玉以翡翠为代表，软玉包括和田玉、南阳玉、岫岩玉等品种。而石头的种类它也比较多，包括氟石、孔雀石、芙蓉石等。
玉和石头的价值同样存在区别，玉的价值整体而言比石头高很多。但是一些比较稀有的石头同样具有很高的收藏价值，例如名人收藏过的石头或陨石、恐龙蛋化石等来源特殊的石头。
